原本是吃饭时候当作消遣来看的，结果“欲罢不能”一口气把七集看完了。
中国这片广阔的土地上，养育了一代又一代儿女，从北到南，从东到西，各地人选取自身的食材，从开始的为温饱再到追求吃的境界，见到了国人吃食的精细与特色。
真是一方水土养育一方人，北方人的豪情直爽，南方人的温柔细腻，都体现在他们的美食中，一道道菜品从选材，调料到后期加工，是每一位大师的功夫，也是他们的情怀，在食品中融入了他们的情。
在看不见的地方，还有众人不同的生活方式，还有不曾了解的生活
1. 天津
烧饼夹果子配上嘎巴菜 老豆腐、回头
满天红炸糕
八大馇
螃蟹酱
软溜鱼扇
二嫂子煎饼：晋滨大酒店十字路口 卫津路与鞍山西道交口
民间菜：贴饽饽熬小鱼
2. 银川
手抓羊肉
羊杂汤
面肺
民间菜：羊排小揪面 清水煮鲤鱼
3. 芜湖
汤包-来意浓、耿福兴
梅花蒸糕
烧饼-福禄商城邮局
腰子饼
麻鸭-北门蓝家红鸭子 芜湖北门大草坪
民间菜：螺蛳鱼 臭汁蒸豆腐
4. 眉州
东坡肘子
丹棱县城 冻粑
曹八娘米豆腐店
洪雅县 幺麻子饽饽鸡店 藤椒钵钵鸡
高庙古镇 回锅肉 八大碗
民间菜：肝腰合炒
5. 宿迁
霸王别姬 甲鱼炖鸡
洋河车轮饼
皂河龙王庙行宫 赵家牛肉锅贴糁汤
新盛街
民间菜：骆马湖银鱼汤
黄家黄狗猪头肉
6. 扬州
迎宾馆 虾子阳春面
冶春 蟹黄汤包
鸡头米
盐水鹅 扬州老鹅
八宝葫芦鸭
7. 香港
半岛酒店下午茶
龙深水埗 添好运
肠粉
酥皮叉烧包
萝卜糕
叉烧肉
蛇王芬 太史五蛇羹
来芳园 奶茶
镛记 烧鹅 烧鹅汁拌米粉
拍法、视角和《舌尖上的中国》还是有很大不同，这一点很有意思。
《舌》的感觉和所有以前冠“中国”字头的纪录片一样，其实还是“风土人情”套路，只不过是把过去地理上的名山大川换成了人们味觉上的名山大川——这一思想直接、具象化地表现在了他们的动画片头上。
而《城》是更加专业的“美食节目”。每集都是请一位国内顶尖的年轻厨界领袖（比如去香港的那位北京厨师，就是一位名气很大的大神），带领大家进入一座城市，然后在当地一位“精英吃货”的引荐下领略这座城市的美食——视角和《舌》还是相当不一样，是那种旅游节目一个导游带领大家游览一座城市的感觉。而且视角更专业。
还有就是特别注重表现文化交流在饮食文化中的体现。除了表现在片子素材本身的呈现和解读上之外，还在每集的最后有一个“大厨创新菜”的环节，让静态化的概念具象化为动态的人物行为，有种行为艺术的味道。
当然，我估计有些“创新菜”内容会让很多观众会表示太雷了、纯属胡搞（比如天津那集），但这种表现形式还是挺互动性、国际化、时代感的。
说国际化
![]()
《一城一味》历久弥新的纪录片片 片中的美食收集
转载请注明网址: https://www.hbjiagong.com/hanju/kandianying-32051.html
